泰式生腌秘制配方
海鲜3斤
海鲜清洗干净
用苏打水侵泡5分钟
椰子水和糖熬制椰糖水(也可以用纯净水+椰糖)
鱼露100g、小葱花、蒜末香菜碎、小米辣、生抽 100g、味精 15g、蚝油 15g、白醋 100g
青柠檬3个切片洋葱一个切条
白开水没过食材
盖盖冷藏腌制3小时
潮汕生腌秘制配方
海鲜3斤
选择活海鲜 刷洗干净后淋上高度白酒杀菌
小葱花、蒜末香菜碎、小米辣
生抽 100g、陈醋 100g、鱼露20g、辣椒油20g、香油20g、盐味精白糖15g、 味精 15g、白糖15g
凉白开水没过食材
盖盖冷藏腌制3小时
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